食材についての聞き取り

調査日・・・2011/7/14  担当メンバー: J さん

聞き取り先・・・神戸市教育委員会 健康教育科

内容・・●給食の牛乳について  兵庫県産60% 徳島県産10% 北海道産 10% 

                    九州産14% 岩手県産6% を混ぜているらしいです。

 

     ※神戸市灘区以東と以西でメーカーが違うらしいので、後日確認いたします。

 

     ●食材について エビ・・・ベトナム産 イカ・・・南太平洋産 サワラ・・・韓国産 鮭・・・北海道産

                野菜は23品目中13品目が神戸産 時期により不特定の他府県から購入。

       今後、食肉についてや、上記のもっと詳細についても、会のメンバーで確認したいと思います。